காய்கறிகளை அதிக நேரம் சேமிப்பது எப்படி?பல்வேறு காய்கறிகளை குளிர்சாதன பெட்டியில் எப்படி சேமிக்க வேண்டும்?இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கானது.
1. காய்கறிகளை 7 முதல் 12 நாட்களுக்கு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும்.
வெவ்வேறு காய்கறிகள் வெவ்வேறு விகிதங்களில் கெட்டுப்போகின்றன, மேலும் தோராயமான நேரங்களை அறிந்துகொள்வது, காய்கறிகள் மோசமடைவதற்கு முன்பு அவற்றைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிசெய்ய உங்களுக்கு உதவும்.நீங்கள் எப்போது காய்கறிகளை வாங்குகிறீர்கள் என்பதை நினைவில் வைத்து, அவை உங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் எவ்வளவு நேரம் இருந்தன என்பதைக் குறித்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
2. காய்கறிகளை மற்ற, ஒத்த காய்கறிகளுடன் சேர்த்து வைக்கவும்.
உங்கள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உங்கள் காய்கறிகளை ப்ரொட்யூஸ் சேவர் கொள்கலன்களில் வைத்திருந்தால், ஒரு பழம் மற்றும் காய்கறி சேமிப்பு கொள்கலனில் காய்கறி வகைகளை கலக்காதீர்கள்.நீங்கள் ஃப்ரெஷ் கீப்பரைப் பயன்படுத்தாவிட்டால், வேர்க் காய்கறிகள், இலை கீரைகள், சிலுவை (ப்ரோக்கோலி அல்லது காலிஃபிளவர் போன்றவை), மஜ்ஜை (சீமை சுரைக்காய், வெள்ளரி), பருப்பு காய்கறிகள் (பச்சை பீன்ஸ், புதிய பட்டாணி) போன்ற காய்கறி வகைகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து வைக்கவும்.
3. ஈரப்பதம் இழுப்பறை மூலம் அழுகும் காய்கறிகளிலிருந்து வாடிவிடும் காய்கறிகளை பிரிக்கவும்.
பெரும்பாலான குளிர்சாதனப்பெட்டிகளில் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள டிராயரும், ஈரப்பதத்தின் அளவைக் கட்டுப்படுத்தும் அமைப்புகளுடன் கூடிய குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட டிராயரும் உள்ளன.பெரும்பாலான காய்கறிகள் அதிக ஈரப்பதம் உள்ள டிராயரில் உள்ளன, ஏனெனில் அவை இல்லையெனில் வாடிவிடும்.இந்த அலமாரியில் காய்கறிகள் அதிக ஈரமாக இருக்க அனுமதிக்காமல் ஈரப்பதத்தில் பூட்டுகிறது.
குறைந்த ஈரப்பதம் கொண்ட டிராயரில் பெரும்பாலும் பழங்கள் இருக்கும், ஆனால் தக்காளி மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்ற சில காய்கறிகளை இங்கு வைக்கலாம்.
4. கீரை மற்றும் கீரை போன்ற இலை கீரைகளை உலர்த்தி மற்றும் அடங்கிய நிலையில் சேமித்து வைக்கவும்.
கெட்டுப்போவதற்கு வழிவகுக்கும் பாக்டீரியாக்களை அகற்றுவதற்கு முன்பு இலைகளை துவைக்கவும்.குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிப்பதற்கு முன் அவற்றை முழுமையாக உலர விடவும்.தளர்வான இலை கீரைகளை ஒரு காகித துண்டில் போர்த்தி சீல் செய்யப்பட்ட பை அல்லது கொள்கலனில் வைக்க வேண்டும்.
5. அஸ்பாரகஸை நறுக்கி, ஈரமான காகிதத் துண்டில் போர்த்தி வைக்கவும்.
ஈரப்பதத்துடன் தொடர்பு கொள்ளக்கூடிய மற்ற காய்கறிகளிலிருந்து காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும்.
6. குளிர்கால ஸ்குவாஷ்கள், வெங்காயம் அல்லது காளான்கள் போன்ற வேர் காய்கறிகளை குளிர்ந்த, இருண்ட இடத்தில் வைக்கவும்.
இவற்றை குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கத் தேவையில்லை.அவை வறண்டு மற்றும் நேரடி சூரிய ஒளியில் இருப்பதை உறுதி செய்து கொள்ளுங்கள், ஏனெனில் இது பாக்டீரியா அல்லது அச்சு வளர்ச்சியை அனுமதிக்கும்.
7. உங்கள் காய்கறிகளை எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் பொருட்களிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
சில காய்கறிகள் மற்றும் பல பழங்கள் எத்திலீன் வாயுவை உற்பத்தி செய்கின்றன, இது பல காய்கறிகள் விரைவாக கெட்டுப்போகலாம், இருப்பினும் சில பாதிக்கப்படாது.எத்திலீன்-உணர்திறன் கொண்ட காய்கறிகளை எட்டிலீன் உற்பத்தி செய்யும் காய்கறிகளிலிருந்து விலக்கி வைக்கவும்.
எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளில் ஆப்பிள், வெண்ணெய், வாழைப்பழங்கள், பீச், பேரிக்காய், மிளகுத்தூள் மற்றும் தக்காளி ஆகியவை அடங்கும்.
எத்திலீன் உணர்திறன் கொண்ட காய்கறிகளில் அஸ்பாரகஸ், ப்ரோக்கோலி, வெள்ளரி, கத்திரிக்காய், கீரை, மிளகுத்தூள், ஸ்குவாஷ்கள் மற்றும் சீமை சுரைக்காய் ஆகியவை அடங்கும்.
8. குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கும் முன் காய்கறிகளை கழுவி முற்றிலும் உலர வைக்கவும்.
கழுவுதல் காய்கறியின் மேற்பரப்பில் இருந்து பாக்டீரியா மற்றும் பிற அசுத்தங்களை நீக்குகிறது.காய்கறிகளை ஒரு காகித துண்டு அல்லது கவுண்டரில் உலர வைக்கவும்.இருப்பினும், அவற்றை சேமிப்பக கொள்கலன் பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அவை முற்றிலும் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள், இதனால் அதிகப்படியான ஈரப்பதம் காய்கறி கெட்டுப்போக ஆரம்பிக்காது.
பின் நேரம்: அக்டோபர்-14-2022